4 personer
antipasti

Tonfiskrullader med ricotta

Rotoli di tonno e ricotta

02.Ingredienser

Grovt salt

400 g tonfisk i en bit

Svart peppar

Olivolja

En liten näve persilja

250 g Galbani ricotta

20 g pinjenötter

1 tsk citronskal

03.Tilberedning

Krossa saltet och vänd tonfisken och peppra på båda sidorna. Lägg lite olja i en stekpanna och fräs fisken väldigt snabbt på båda sidorna tills den har fått lite färg. Låt den svalna och skär sedan i tunna skivor.

Hacka persiljan och blanda den med ricottan, pinjenötterna och citronskalet. Lägg fyllningen på tonfiskskivorna och rulla dem. Häll lite olja och persilja på rulladerna och servera.

Dekorera med lite hackad bredbladig persilja.


© 2017 Galbani - All rights reserved