4 personer
antipasti

Rödbets- och ricottaröra

Insalata di barbabietole rosse e ricotta

02.Ingredienser

4-5 rödbetor, normal storlek

1 rödlök

1-2 msk kapris

Olivolja

Salt

Peppar

1 msk citronsaft

250 g Galbani ricotta

03.Tilberedning

Det bästa är om rödbetorna förbereds med rödlök och kapris en dag innan. Koka rödbetorna i ånga eller i ugnen. Skala och skär dem i små tärningar. Hacka rödlöken och lägg till rödbetorna. Tillsätt hackad kapris och krydda med olivolja, salt, peppar och citronsaft. Låt vila i kylskåpet över natten. Ta ut blandningen ur kylskåpet och blanda med ricottaosten.

Tips:

Du kan använda röran som förrätt eller som tillbehör till kött eller fisk.

Dekorera med persilja och kapris.


© 2017 Galbani - All rights reserved