4 personer
dolci

Marsalamousse

Semifreddo con marsala

02.Ingredienser

4 pastöriserade äggulor
100 g socker
2 msk marsalavin (ett sött dessertvin från Sicilien)
250 g Galbani Mascarpone
4 pastöriserade äggvitor
2 msk kakaopulver
Citronmeliss till garnering

03.Tilberedning

Vispa först äggulor och socker noga tills de bildar en jämn smet. Tillsätt marsalavinet och därefter mascarponen, och vispa tills krämen är luftig och len. Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum, och vänd ner dem försiktigt i krämen med en degskrapa. Blanda noga, och låt krämen vila i kylen i minst 1 timme.

Servera krämen i små skålar eller champagneglas med lite kakao och citronmeliss på toppen.


© 2017 Galbani - All rights reserved