4 personer
antipasti

Couscous och ricottabullar

Polpettine di cous cous e ricotta

02.Ingredienser

½ zucchini

200 g couscous
Olivolja
200 g Galbani ricotta
30 g Galbani parmesan

10 blad hackad persilja

1 ägg

Salt

03.Tilberedning

Riv zucchinin. Förbered couscousen enligt instruktionerna på förpackningen och blanda sedan i 1 msk olivolja.

Blanda i en skål ricotta, parmesan, persilja, riven zucchini, ägg och en nypa salt. Lägg till couscous och i blandningen och rör ihop väl. Satt en stekpanna på spisen med 6 msk olivolja, när oljan är het forma små bollar med en matsked och stek dem.

Tips:

Servera med lite ruccola och tomater som dekoration.


© 2017 Galbani - All rights reserved